Рецепт кавуна (2 інгредієнти)

Вечірки біля басейну в SoCal – це часте соціальне проведення часу. З огляду на нашу погоду, як ми можемо не побалувати себе постійним сонячним світлом і теплом? Всякий раз, коли група моєї подруги «мама», я відразу думаю про те, як зберегти всіх присутніх освіженими та зволоженими, враховуючи суворе сонце.

Хоча я відомий тим, що багато років тому з ‘явився з підносом домашніх жувальних тортів або парою десятків солодових шоколадних чіпсів, мені прийшла в голову ідея поживного фруктового напою.

Лимонад був натхненням – справжньою літньою класикою. Тоді на думку прийшов мій улюблений солодкий, соковитий літній фрукт: кавун. Чи можна приготувати лимонад не з цукром, а з кавуном? Мало того, що він був чудовим і добре збалансованим, але мені навіть не потрібно було додавати простий сироп; кавун забезпечував більш ніж достатню солодкість і воду, щоб нарізати терпкий лимонний сік.

Мої друзі були ще більше вражені цим. Коли я з ‘явився з гігантською каменярською баночкою, наповненою досить рожевим ударом, вони були заінтриговані тим, що я зібрав цього разу. Потім вони спробували його і не могли його вичерпати, благаючи мене принести його на майбутні зустрічі. Поки я все ще стикаюся з випічкою в прохолодні місяці, мій кавун (так весело говорити!) Тепер це основний продукт на кожному дні народження на пляжі та біля басейну.

Як нарізати кавун

Покладіть диню на бік і, використовуючи гострий ніж, відріжте прямо, щоб відрізати приблизно 1 дюйм від кожного кінця. Поверніть диню на одну з її розрізних, плоских сторін. Він повинен бути у формі бочки, з плоским верхом і низом. Використовуйте ніж, щоб розрізати шкірку та білу м ‘якоть за вигином дині. Наріжте кавун на 3см шматочки. Якщо ви шпигуєте за великими насінинами, виберіть їх.

Примітка про кавунове пюре

Рекомендую пульсувати, щоб повністю очистити диню, враховуючи, скільки рідини в кухонному комбайні. Якщо ви увімкнете його для повного вибуху і відступите, рідина може почати протікати. Якщо ви помітили це під час імпульсу, обережне натискання на кришку процесора може зменшити витік. Крім того, ви можете використовувати блендер замість кухонного комбайна для розрахунку шкірки кавуна та лимона.

Як приготувати мій 2-інгредієнтний кавун

На п ‘ять-шість порцій (близько 5 склянок) кавуна знадобиться:

• 3 великих лимона, плюс ще за смаком
• 1 (4-фунтовий) міні-тривожний кавун, очищений від шкірки, м ‘якоть нарізана на шматочки завдовжки 1 дюйм (близько 8 чашок)
• Лимонні колеса та/або дрібні кавуни

Тонко пропустіть цедру двох лимонів. Додайте половину кавуна та очистіть кухонний комбайн. Пульс до розмиття кавуна і розрізання цедри лимона на більш дрібні шматочки. Це нормально, що кілька шматочків кавуна відмовляються руйнуватися, але суміш повинна бути дуже рідкою. Налийте сік у глечик або декантер місткістю 6 чаїв або більше і повторіть з рештою кавуна, переклавши його в глечик.

Сік всіх лимонів у глечику, засмоктуючи будь-які насіння та смак. За бажанням додайте більше лимонного соку. Перемішайте, щоб об ‘єднати, накрийте кришкою та охолодіть протягом щонайменше 4 годин і до 1 тижня. Подавайте прикрашені лимонними колесами та/або кавуном, за бажанням.