Секрети соковитої та ароматної курки-гриль

Щоб курка-гриль вийшла соковитою, а не сухою, важливі маринад, жар і час. Зібрали ключові секрети.

Секрети

• Маринад/розсіл — витримка в розсолі чи маринаді робить м’ясо соковитим.
• Помірний жар — сильний пересушує зовні, лишаючи сире всередині.
• Не протикати часто — сік витікає.
• Відпочинок — 5–10 хв після зняття, щоб сік розподілився.

Поради

Перевіряйте готовність біля кістки (сік прозорий). Скоринку «дофарбуйте» наприкінці на сильнішому жарі. Свіжі трави й часник у маринаді додають аромату.