SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Варені раки — популярна закуска. Розбираємо, як зварити їх правильно й смачно.
Підготовка
Беріть лише живих раків, добре промийте їх. Снулих раків варити не можна. Підготуйте велику каструлю з водою.
Спеції
Сіль (щедро), кріп (краще парасольки), лавровий лист, перець горошком, часник. За бажанням — цибуля чи пиво у воду.
Варіння
Опускайте раків у киплячий підсолений відвар, варіть 10–15 хвилин залежно від розміру, потім дайте настоятися у відварі 10–15 хвилин.
Поради
Не переварюйте (м’ясо стане жорстким), додавайте багато кропу, подавайте гарячими з відваром.
Коротко головне
Живих раків варять 10–15 хвилин у щедро присоленому відварі з кропом і дають настоятися. Не переварюйте для ніжності.
