SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Осетрина під соусом із шампанського — вишукана святкова страва. Розбираємо приготування.
Інгредієнти
Стейки чи філе осетра, шампанське (сухе ігристе), вершки, цибуля-шалот, вершкове масло, лимон, сіль, перець.
Підготовка риби
Обсушіть осетрину, посоліть, поперчіть, збризніть лимоном. Обсмажте чи запечіть до готовності.
Соус
Підсмажте шалот на маслі, влийте шампанське й випаруйте, додайте вершки, прогрійте до загуснення, приправте.
Поради
Не пересушуйте щільну осетрину, не кип’ятіть вершки бурхливо, подавайте рибу під соусом одразу.
Коротко головне
Осетрина під соусом із шампанського — вишукана страва. Ніжний вершково-ігристий соус підкреслює щільне м’ясо.
