[ad_1]
Ключові висновки
• Зберігайте каву при кімнатній температурі в прохолодному, темному місці та в герметичному контейнері для максимальної свіжості.
• За необхідності подрібніть цілі боби.
• Зберігайте мелену каву до двох тижнів, а зерна – від чотирьох до шести тижнів.
Два місяці тому я витратив і купив еспресо-машину. Захоплювався – у мене накип, фальсифікація, шліфувальний млин, роботи. І коли я почав грати в кавову гру, я почав інвестувати в пошук кавових зерен, які мені подобаються.
У мене є кілька мішків квасолі, через які я кручуся і насолоджуюся, але я зрозумів, що не знаю, як їх зберігати – я повинен залишити їх у своїй коморі, перемістити їх у спеціальну ємність або віднести в морозильну камеру?
Я звернувся за допомогою до своїх улюблених шанувальників Folgers, а також поспілкувався з одним з моїх улюблених кавових брендів, який постійно,Партнери“Покупець зеленої кави Самуель Кляйн, за його експертну пораду щодо зберігання кави.
Як найкраще зберігати каву?
За даними Folgersє п ‘ять ключових порад щодо зберігання:
- Використовуйте герметичний контейнер
- Зберігати в прохолодному, темному місці
- Зберігати при кімнатній температурі
- Перевірте дати закінчення терміну дії
- Для цілих бобів наріжте за необхідності
Кляйн погоджується, і він виступає за те, щоб частіше купувати каву для оптимальної свіжості. “Ворогами смаженої кави є кисень, сонячне світло, спека, вологість, час і дивні запахи, тому, якщо ви уникаєте цих речей, ваша кава повинна залишатися свіжою”, – говорить він.
Крім того, він пояснює, що вам не завжди потрібен окремий герметичний контейнер для зберігання кави: «Часто найкращий спосіб зберігання кави – це саме те, як ви отримали його з герметичного пакета для обсмажування з одностороннім клапаном, щоб вийти з газу».
Тільки рецепти / акції Adobe
Зберігання цілих зерен проти меленої кави
“Подрібнюючи каву, ви, по суті, подрібнюєте її на тисячі і тисячі крихітних частинок, які матимуть значно більшу площу поверхні, яка безпосередньо піддається впливу кисню”, – каже Кляйн. Тому «мелена кава окислюється і набагато швидше застаріває».
Для оптимальної свіжості,Пропозиції FolgersДвотижневий термін придатності меленої кави та термін придатності від чотирьох до шести тижнів. Ваші уподобання щодо пілінгу порівняно з бобами визначатимуть, яку форму кави ви виберете, але найкращий спосіб зберегти надійний смак – частіше купувати менше кави.
Кава повинна бути охолодженою або замороженою?
“Як правило, кімнатна температура ідеальна”, – каже Кляйн. «Колебання температури (наприклад, видалення кави з морозильної камери) можуть ввести вологу в каву, що може зробити її застарілою на смак. Крім того, відкритий мішок кави поглинає запахи від інших предметів у морозильній камері».
Якщо ви віддані ідеї заморожування, Кляйн радить розкладати каву окремими порціями в мішки, згорнуті пилососом, або «найменші та найчистіші контейнери». Вставте заздалегідь упаковані посилки в найхолоднішу частину морозильної камери. При його вживанні пиво з замороженою квасолею/подрібненням – не розморожувати перед заварюванням.
Коли ваша кава більше не знає, як пити?
Завжди слід перевіряти термін придатності кави. Хоча після цієї дати кава не обов ‘язково піде погано,відповідно до папокВін може втратити смак або якість.
Кава не обов ‘язково покаже будь-які ознаки того, що ви не зіпсувалися, поки не скуштуєте заварку, хоча запах бобів або помел можуть це довести. “Якщо кава була обсмажена дуже темною, а поверхня блискуча олією, ці ліпіди можуть відносно швидко прогоркнути – і цей смак може мігрувати у ваше обладнання для приготування кави!”, – каже Клейн.
Він додає, що «відносно мало турбує дата обсмажування в завареній каві – це питання смаку взагалі».
[ad_2]
Джерело посилання
