Запеканка из хаша с коричневой запеканкойили чаще известный как похоронный картофельявляются абсолютно комфортной едой! Натертый картофель покрыт насыщенным сырным соусом и покрыт хрустящей слоеной маслянистой начинкой.
Я совершенно уверен, что похоронный картофель имел свойство появляться на любом большом собрании типа обеда, которое мы посещали, когда росли в Юте в 90-х. На самом деле у них такое странное название, которое, я думаю, было дано потому, что они были обычным гарниром, который подавали на поминальных обедах.
Если бы мне пришлось выбирать имя, я бы выбрал что-нибудь более подходящее, например, «Запеканка с хашом и коричневой запеканкой в запеканке». Что в основном подводит итог тому, о чем это напоминает. Тем не менее, это отличный гарнир, который идеально подходит для больших компаний.
В традиционном погребальном картофеле есть одна вещь, которая многим из нас больше не нравится, — это куриный крем или грибной крем-суп. Так что мой вариант — консервированная сгущенка без супа.
Вместо этого его просто готовят из смеси соуса и молока, затем щедрой дозы острой сметаны, а также приятной сырной смеси острого чеддера и сыра пармезан.
И вам даже не нужно тонко нарезать или шинковать картофель. Это упростило использование замороженных, предварительно измельченных оладий, чтобы сэкономить время.
Это отличный рецепт, чтобы разнообразить предстоящее праздничное меню. Картофель, сыр, сливочная основа и хрустящая начинка — вы знаете, они будут хороши!
Ингредиенты для похоронного картофеля
- Хэшбрауны: Лучше всего здесь подойдут купленные в магазине оладьи, так как они приготовлены заранее.
- Масло: Подойдет соленое или несоленое сливочное масло.
- Желтый лук: Нарежьте лук очень мелко, чтобы он полностью прожарился и стал мягким к моменту запекания запеканки.
- Мука: Это загустит соус для соуса запеканки.
- Молоко: Цельное молоко лучше всего подходит для насыщенного вкуса.
- Острый сыр чеддер: Для рецепта можно использовать желтый или белый чеддер.
- сыр Пармезан: Используйте настоящий пармезан, а не порошок длительного хранения.
- Сметана: Это также добавляет соусу насыщенности, густоты и консистенции.
- Соль и перец: Приправьте по вкусу.
- Кукурузные хлопья: Это может показаться странным дополнением, но оно добавляет хруста и приятный контраст.
- Петрушка: Это используется для презентации блюда, просто чтобы придать запеканке больше цвета. Его можно опустить.
Как приготовить запеканку с оладьями
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.
Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до размягчения.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Добавьте молоко, затем варите, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
Снимите с огня, добавьте сыр.
Добавьте сметану. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Поместите оладьи в большую миску, затем влейте молочную смесь и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Переложите в форму для запекания и равномерно распределите.
Кукурузные хлопья измельчите до кусочков размером с гальку. Добавьте 3 столовые ложки растопленного масла в смесь кукурузных хлопьев и перемешайте, чтобы смесь равномерно покрылась.
Равномерно посыпьте запеканку смесью кукурузных хлопьев.
Выпекать в разогретой духовке до тех пор, пока она не станет горячей. Украсьте петрушкой и подавайте теплым.
Вариант «Сделай вперед»
- Приготовьте запеканку, как указано в шаге 6.
- Охладите до 2 дней.
- Выпекайте 15 минут, прежде чем добавлять начинку.
- Перемешайте кукурузные хлопья со сливочным маслом, добавьте в запеканку и запекайте, пока они полностью не прогреются, примерно на 40–50 минут дольше.
Безглютеновый вариант
- Чтобы приготовить похоронный картофель без глютена, убедитесь, что все упакованные ингредиенты не содержат глютена.
- Вам нужно будет использовать кукурузные хлопья без глютена, поскольку большинство имеющихся в продаже кукурузных хлопьев не содержат глютена (обычно они содержат солодовый ароматизатор или пшеничный крахмал).
- Вместо универсальной муки используйте безглютеновую мучную смесь в соотношении 1:1, такую как King Arthur Gluten Free Measure for Measure.
- Убедитесь, что оладьи не содержат глютена, так как в некоторые коммерческие оладьи добавлена пшеничная мука (я все равно предпочитаю те, в которые нет добавленных ингредиентов, даже если они не содержат глютена. Просто картофель).
С чем сочетать похоронный картофель
Похоронный картофель — коричневая запеканка с хаш-гратеном
Эти коричневые картофельные запеканки в запеканке — воплощение комфортной еды! Как печеная картошка в запеканке! Идеально подходит для вечеринок и праздников.
Порции: 12
-
Разогрейте духовку до 350 градусов.
-
Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до его размягчения, около 5–6 минут.
-
Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Продолжая взбивать, влейте молоко и варите, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
-
Снимите с огня. Добавьте сыр чеддер и сыр пармезан и перемешайте, пока они не расплавятся.
-
Добавьте сметану. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу (она должна быть соленой, так как она будет приправлять картофель).
-
Поместите оладьи в большую миску, затем влейте молочную смесь и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Переложите в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов (смазывать форму не нужно) и разложите ровным слоем.
-
Поместите кукурузные хлопья в миску. Влейте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось.
-
Равномерно посыпьте запеканку смесью кукурузных хлопьев.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока она не станет горячей, около 40–50 минут. Украсьте петрушкой и подавайте теплым.
Факты о питании
Похоронный картофель — коричневая запеканка с хаш-гратеном
Сумма на порцию
Калории 320
Калории из жиров 171
% дневной нормы*
Толстый 19 г29%
Насыщенные жиры 11 г69%
Трансжиры 0,3 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры 5 г
Холестерин 55мг18%
Натрий 360мг16%
Калий 359мг10%
Углеводы 27г9%
Клетчатка 1 г4%
Сахар 5г6%
Белок 11 г22%
Витамин А 814МЕ16%
Витамин С 9мг11%
Кальций 285 мг29%
Железо 4мг22%
* Процентная дневная норма основана на диете в 2000 калорий.
