Я никогда не думал, что буду следить за Мэтью МакКонахи для рецептов. Тем не менее, мы здесь.
Актер A-List вошел Детская книгаПолем Но он действительно удивил меня, когда стал вирусным для своего рецепта салата из тунца-хаотика с участием Васаби (вдохновленных) и гороха (сомнительного).
Теперь Мэтт МакКонахи вернулся с его рецепт куриного салатаПолем Он играет так же быстро и свободно с традицией, и, честно говоря, я как бы одержим. С неожиданными ингредиентами, такими как итальянская заправка, чипсы халапеньо (хорошо, хорошо) и целый жареный курица, это бутерброд, который требует вашего внимания.
Просто рецепты / Александра Эмануэлли
Советы по созданию сэндвича с куриным салатом Мэтью МакКонахи
- Иди с большим … но, может быть, не на хлебе: В этом курином салате много всего происходит, и мне нравится Действительно Наполните мои бутерброды, что неизбежно привело к серьезному разливам. Ешьте куриный салат в виде обертки или даже в качестве соуса с крекерами или кростини.
- Используйте целую жареную курицу: МакКонахи клянется, используя целую курицу, а не просто грудь или бедра, и он не ошибается. Мало того, что это более экономично, но смесь света и темного мяса добавляет вкус и текстуру. Поскольку курица Costco Rotisserie находится в моем еженедельном списке покупок, это был отличный способ использовать последние кусочки мяса.
- Измельчите свою курицу, не нарежьте ее: Измельчение дает сливочную смесь (оливковое масло, майонез и итальянская заправка) больше площади поверхности для цепления.
- Не пропускайте травы: МакКонахи рекомендует использовать свежие травы, поэтому я пошел с Таррагоном. Одной веточки было недостаточно; Перейти на два или три. Любые свежие, мягкие травы, такие как кинза, петрушка или даже укроп, были бы прекрасны, если бы это было под рукой.
- Сделайте это своим: Его оригинальный рецепт куриного салата оставляет много места для игры. Вдохновленный его салатом из вирусного тунца, я бросил нарезанный сельдерей, чипсы халапеньо и маринованные огурцы.
Просто рецепты / Александра Эмануэлли
Почему я не могу перестать делать этот куриный салат
Этот бутерброд имеет слои буквально и метафорически. Это салат для очистки холодильника в лучшем случае.
Когда я взволновал три вида жира (майонез, оливковое масло и итальянская заправка), я обнаружил, что думаю, Мэтью, ты не в голове. Он не. Комбинация добавляет богатство, не чувствуя себя тяжелым, а вкусовой выплата нереальна.
Использование свежего эстрагона в курином салате добавляет сладкую, анис-яркость, которая прорезает все это сливочное богатство. У меня было немного в моем саду, и я решил, что брошу его. Теперь я убежден, что это важно.
Поскольку этот рецепт гораздо более свободный и адаптируемый, чем его салат из тунца, я взял несколько творческих свобод. Я добавил нарезанный сельдерей для хруста, поменял свои маринованные изделия для укропа на маринованные огурцы и рассыпался в некоторых чипсах халапеньо для тепла.
Результат? Острый, сливочный, хрустящий, куриный салат Herby … все, что я хочу в летнем сэндвиче.
Просто рецепты / Александра Эмануэлли
