[ad_1]
Ключові висновки
• Feta рассол – решта соляної рідини в ємності – робить неймовірний маринад для курячих грудок. Він перетворює звичайну курку на дивно соковите і ніжне м ‘ясо.
• Хоча лише розсол фети ефективний сам по собі, його можна підсилити оливковою олією, свіжим лимонним соком та орегано для додаткового ароматичного виміру. Фета розсол – відмінний ягнячий маринад.
• Залишок розсолу можна заморозити, поки ви не будете готові використовувати його як маринад.
Протягом усіх трьох вагітностей у мене була одна спрага: грецький салат. Я, мабуть, спробував кожен грецький салат на винос у зоні трьох штатів, сповнений рішучості знайти той, який відповідає моїм високим стандартам. Оскільки жоден ресторан не вирізав його, я взяв справу в свої руки – я купив грецьку фету в розсолі від Costco разом з оливками Каламата, і моя гра з грецьким салатом ніколи не була сильнішою.
Коли я купувала все більше і більше фети, я задавалася питанням про весь розсол, який я скидала в каналізацію протягом декількох місяців. Я вирішив експериментувати – я кинув кілька курячих грудок у розсол фети, перш ніж обсмажити їх. Курка була неймовірно соковитою і ніжною. Я не могла повірити, що курячі грудки можуть бути смачними! Я більше ніколи не викидав розсол фети.
Як використовувати розсол фети як курячий маринад
Тепер я завжди зберігаю розсол фети, щоб використовувати його як свій курячий маринад. Я додаю трохи оливкової олії, свіжого лимонного соку та свіжого орегано для оптимального смаку, але один розсол творить чудеса для пісного м ‘яса, як-от курячі грудки. (Я віддаю перевагу цьому з куркою, але це також чудово працює з бараниною, трохи приборкуючи смак гри.)
Маринад на ніч оптимальний, але навіть година в розсолі додасть м ‘ясу купу смаку та вологи. Легше не буває – виплата величезна!
Після того, як ви замаринували курку, просто вийміть її з розсолу (і викиньте решту розсолу), висушіть і приготуйте, використовуючи бажаний метод. Мій улюблений метод – гриль, який займає від шести до семи хвилин з кожного боку на середньому вогні на грилі.
Прості рецепти / Міхаела Козаріч Себрек
Не кидайте розсол, навіть якщо у вас залишилося трохи
Моя сім ‘я переживає багато фети. Мій старший буде їсти його прямо з розсолу в якості закуски, і я люблю його в холодильнику, щоб приготувати швидку страву, як Шакшука або салат з пасти. Це додає таку чудову нотку омамі до всього, до чого торкається, і я вважаю, що глибоко пікантний смак і м’ яка текстура особливо привабливі в салатах.
Щоразу, коли я з ‘їдаю весь цей сир, я зберігаю розсол у холодильнику, навіть якщо він трохи, поки не буду готовий його використовувати. Ви можете зберігати його у своєму холодильнику до найкращого побачення, навіть якщо це задовго до того, як сир зникне. Крім того, ви можете заморозити розсол для більш тривалого зберігання та розморозити його, коли будете готові до використання.
[ad_2]
Джерело посилання
