[ad_1]
Щотижня це каррі з нуту та шпинату займає центральне місце на нашій кухні. Як людина пакистанського походження, я додав свій власний поворот до класичної південноазіатської масала-чани, щоб зробити її практичною під час бурхливих ніг. Він швидкий, легкий і упакований як білком, так і овочами, які можуть нагодувати мого чоловіка і сина, не підбираючи кілька страв.
Краса цього каррі з нуту полягає в його простоті та адаптивності; він ідеально підходить для напруженого тижня. Він наповнений такими чудовими ароматами (імбир! Часник! Куркума!) А кокосове молоко надає йому кремової глибини. Крім того, для цього потрібен лише один ковш, що полегшує прибирання.
Найкраще те, що це страваПо большей части да.Комора. Вам знадобиться формула 2+1+1: тобто 2 банки нуту, 1 банка томатного соусу та 1 банка кокосового молока – у вас, напевно, вже є укладка. Єдиними необхідними свіжими інгредієнтами є шпинат, імбир та часник (хоча куплені в магазині фарш імбир та часник можуть працювати в крайньому випадку).
Тримати скарги від FAM на відстані («Мама, нут, знову?»), я знайшов способи зробити його веселим для всіх, дозволивши їм вибрати свій власний індивідуальний мікс. Ми всі насолоджуємося цією стравою по-різному: мій син любить збирати його з часниковим нааном (у мене завжди є трохи в морозильній камері), мій чоловік вважає за краще посипати його коричневим рисом (він робить це щотижня), і я люблю його в мисці з зубчастим і вершковим маслом, збитим вершковим маслом (з тайника мого фермерського ринку).
Прості рецепти / Міхаела Козаріч Себрек
Зробіть це каррі самостійно
Це каррі з нуту напрочуд універсальне, і ви можете легко зміцнити його різноманітними овочами. Якщо у вас немає свіжого шпинату, не соромтеся використовувати Frozen – просто використовуйте одну чашку замість двох упакованих чашок свіжого.
Мені також подобається замінювати шпинат стеблом і грубо нарізаною капустою динозавра або швейцарським мангольдом. Цим більш ситним овочам знадобиться від 5 до 7 хвилин, щоб приготувати до готовності, тому додайте їх трохи раніше, ніж свіжий шпинат. Ви також можете додати інші заморожені овочі, такі як морква, щоб зробити страву яскравішою та ситнішою.
Режим готування(Не спати)
-
1/4 Горнятко рослинна олія
-
2 чайні ложки тертий часник(Приблизно 3-4 зубчики часнику)
-
2 чайні ложки тертий імбир(З приблизно 1 дюйма очищеного шматка імбиру)
-
1/2 чайна ложкаЗемляКайєнна
-
1/2 чайна ложка Наземна куркума
-
1 (15–унціяМоже.томатний соус
-
2(15-унція)банкинутзлиті та вимиті
-
1 (15–унція) Can Full-Fatкокосове молоко
-
1/2 чайна ложка Кошерна сільабо за смаком
-
2 упаковані чашкиДитячий шпинатО5 унції)
-
Нагрійте олію та обсмажте часник та імбир:
У великій каструлі з важким дном або голландській духовці нагрійте олію на середньому вогні. Як тільки олія мерехтітиме, додайте тертий часник та імбир; будьте обережні, оскільки суміш буде розпилюватися. Постійно перемішуйте і варіть до ароматності, близько 1 хвилини, при необхідності трохи зменшуйте вогонь.
-
Додайте приправи, нут та кокосове молоко:
Додайте кайєнну і куркуму і перемішуйте протягом 30 секунд. Повільно вилийте томатний соус (коротко накрийте сковороду, щоб мінімізувати бризки). Додайте нут у каструлю, потім додайте кокосове молоко. Приправити сіллю і знизити вогонь, щоб довести суміш до м ‘якого кипіння. Накривайте кришкою і готуйте до тих пір, поки смаки не заплутаються, а соус злегка не загусне, від 10 до 12 хвилин.
-
Посилання на шпинат:
Смакуйте, додаючи більше солі, якщо потрібно. Додайте свіжий шпинат, вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Після того, як шпинат зав ‘яже вузлик протягом декількох хвилин, перемішайте його в каррі. Подавайте теплим з рисом, нааном або закваскою.
Зберігайте залишок каррі в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Якщо каррі загусне в холодильнику, додайте трохи води або кокосового молока під час розігрівання, щоб розпушити його.
Подобається цей рецепт? Дайте нам знати з оцінкою та відгуком!
Прості рецепти / Міхаела Козаріч Себрек
| Факти про харчування(за порцію) | |
|---|---|
| 624 | Калорії |
| 41G | Товста |
| 54г | Вуглеводи |
| 18G | Білок |
×
| Факти про харчування | |
|---|---|
| Порцій: 4 | |
| Сума за порцію | |
| Калорії | 624 |
| % добової вартості* | |
| 41G | 52% |
| Насичені жири 23г | 113% |
| 0 мг | 0% |
| 1400 мг | 61% |
| 54г | 20% |
| 14 г харчових волокон | 52% |
| Загальний цукор 12 г | |
| 18G | |
| Вітамін С 22 мг | 109% |
| Кальцій 150 мг | 12% |
| Залізо 10 мг | 57% |
| Калій 1246 мг | 27% |
| * % Daily Daily (DV) говорить вам, скільки поживних речовин одна порція їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовуються для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як оцінка. Якщо передбачено декілька альтернатив інгредієнтам, перший перелік розраховується для харчування. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
[ad_2]
Джерело посилання
