Рецепт таяния тунца с лимоном таяния (15 минут)

Классический таяние тунца-один из моих любимых заказов на обед от закусочных старой школы. Они определенно достаточно просты, чтобы сделать дома, но, честно говоря, я практически никогда больше не делаю. Это потому, что на протяжении многих лет моя домашняя версия превратилась в эту более легкую, яркую пирожную версию таяния тунца. Это не менее уютно, чем классика, но еще быстрее взбить и чувствует себя немного причудливым.

Я сочетаю в себе одну банку с тунцом с небольшим количеством лимонного цедры и сока, ложкой дижонской горчицы и несколько каперсов для салата из тунца без майонеза, который все еще хорош и сливочный благодаря горчице. Смесь отлично разделится между двумя кусочками хлеба, и я щедро душ с сыром, прежде чем они жалуются до растопления, липкой и пузырящейся.

Это идеальный быстрый и утешительный обед для меня и моего мужа, или быстрый, но ленивый ужин в сочетании с зеленым салатом или приготовленным овощем, как жареная спаржа или брокколи.

Ключевые ингредиенты

Поскольку список ингредиентов здесь настолько короткий, качество тунца играет роль в конечном результате. Я всегда выбираю тунец, насыщенный маслом (предпочтительно оливковое масло), потому что он неизменно более ароматный, нежный и влажный. При истощении тунца я держу его немного с масляной застенчивой, а это значит, что нет необходимости добавлять дополнительное масло в смесь тунца.

Тем не менее, вы можете использовать насыщенный тунец, если это ваше предпочтение или это все, что у вас есть в кладовой. Если вы это сделаете, добавьте в миску моробуясь оливкового масла при сочетании тунца с другими ингредиентами.

Что касается сыра, в то время как я рекомендую ореховый грюйер или соленый чеддер для этих тостов, действительно любой сыр, который хорошо тает. Попробуйте Comté, Emmental, Swiss, Monterey Jack, Provolone или Fontina. И вы можете использовать предварительно замененный сыр, если вам не нравится, как вырвать себя.

Как сделать мои 15-минутные тосты таяния тунца

Чтобы сделать две порции, вам понадобится:

• 1 (от 5 до 7 унций) банка или насыщенное масляным тунцом
• 1 маленький лимон
• 1 столовая ложка промыта и осушенных каперсов
• 1 столовая ложка дижонская горчица
• 2 ломтика хрустящего хлеба, таких как закваска
• 3/4 стакана измельченного грюйер или сыр чеддер
• Свежий молотый черный перец, для подачи

Разогрейте бройлер до высокого уровня с помощью стойки для духовки от 6 до 8 дюймов внизу (или запустите духовку для тостера).

Слегка слейте тунец, оставив его все еще немного закупленным маслом, и добавьте его в небольшую миску. Изюминка половины лимона, затем разрезайте пополам, а сок половина. Сохраните другую половину для другой использования. Добавьте лимонный цедра, лимонный сок, каперсы и дижон в миску с тунцом и перемешайте для объединения.

Поместите ломтики хлеба на противень и разделите салат из тунца между ними, распределяя его на ровный слой. Посыпать сыр равномерно сверху. Жарьте тосты, пока сыр не расплавится, пузырится и подрумянится в пятнах от 5 до 10 минут. Украсить свежевыземленным черным перцем и сразу же подавать.

Более быстрые обеды