[ad_1]
Я зробив багато їжі в день, і я повинен зізнатися, що мені не подобаються певні завдання. Наприклад, робота з буряком та дівчачими креветками займає перше місце в цьому списку. Так само, як миття зелені.
Незважаючи на те, що я робив це мільйони разів, я боюся витягнути салатник і всі кроки, які йдуть далі. Ось чому, коли у мене є можливість, я купую попередньо випраний шпинат у продуктовому магазині. Немає необхідності в пранні!
Або, принаймні, так я думав.
Нещодавно мене запитали, чи є занадто хороші заяви про те, що “готовий до їжі” та “потрійно випраний”. Сумнів почав повзати.Чи дійсно потрібно мити зелень мішками?
Я не можу бути єдиним, хто цікавий, тому я звернувся до експертів з безпеки харчових продуктів, щоб зважити цю тему.
Турбота про безпеку харчових продуктів
Якщо ви стежите за новинами, швидше за все, ви читали, бачили та чули про різноманітні хвороби харчового походження, що забруднюють нашу зелень.
“На щастя, крім FDA, USDA та EPA, існує дев ‘ять інших федеральних агентств, відповідальних за дотримання національних правил безпеки харчових продуктів”, – кажеТобі Амідор, MS, Rdвідзначений нагородами експерт з питань харчування та автор книгиПідніміть овочіПоле
Хоча наша їжа добре захищена, свіжі фрукти та овочі все ще вразливі до забруднення, оскільки вони вимагають зростання води та ґрунту, які можуть бути забруднені дощем, стоком і, взагалі кажучи, людьми та тваринами. Деякі забруднюючі речовини можна мити, і після очищення вони безпечні для споживання людиною.
Оскільки салат і шпинат ростуть близько до землі, вони можуть легко підібрати бруд і сміття. Через це їх часто миють потрійно, перш ніж підробити та продати споживачеві.
Просто рецепти / акції
Що таке потрійне прання?
Як випливає з назви, потрійне прання означає, що шпинат у вашому пакеті миється тричі перед упаковкою.
«Там, де є три мийки, вони можуть бути різними залежно від операції, ферми та упаковки», – пояснює Амідор. Однак, як правило, вона каже, що перше прання проводиться на фермі для видалення бруду, сміття та клопів.
За її словами, друге та третє промивання зазвичай виконуються на пакувальному заводі, «де салат миють у регульованому дезінфікуючому розчині, щоб допомогти зменшити кількість мікроорганізмів до безпечних рівнів».
Чи все це змивання прирівнюється до готового мішка зелені?
Чи потрібно мити розфасований шпинат?
Проста відповідь – ні, каже Роберт Шуллер, директор зі зв ‘язків з громадськістю вПродукція MelissaФілд каже, що «завдяки галузевим стандартам шпинат із потрійним миттям готовий до вживання в їжу з мішка».
Амідор погоджується: «Якщо салат у пакетах позначено як« потрійно промитий »,« промитий »або« готовий до їжі », вам не потрібно його мити». Насправді, вона каже, що, за даними Міністерства сільського господарства США, прання може збільшити ризик забруднення, переносячи бактерії з раковини та кухні в їжу.
Якщо ваша сумка не вказує на те, що було зроблено будь-яке полоскання, Шулер рекомендує робити це в ситі з холодною водою протягом приблизно однієї хвилини. Висушіть чистими паперовими рушниками або, що ще краще, скористайтеся обертачем для салатів.
Для досягнення найкращих результатів він додає: «Тримайте миючий шпинат, поки не будете готові його використовувати».
[ad_2]
Джерело посилання
