Легкий 4-х інгредієнтний яєчний салат

Коли я росла, яєчний салат призначався для дорожніх поїздок. Моя мама чудово готувала і знала, як економити час і гроші при приготуванні їжі. Тому, коли прийшов час їхати через штат, щоб відвідати бабусю та дідуся в Айові, бутерброди з яєчним салатом були упаковані. Я все ще відчуваю тепле повітря у відкритому вікні старого Шеві, коли кусаю вершковий бутерброд з яєчним салатом.

Я оновила свій рецепт яєчного салату несподіваним інгредієнтом (або двома!), який додає трохи мексиканського аромату до цього яєчного салату з Айови. Моя проста версія отримує миттєвий удар від Tajine і додатковий соковитий від нарізаного кубиками авокадо.

Чому я люблю Таджин

Якщо ви коли-небудь відвідували Мексику і отримували шматочок манго, змочений у лаймі та порошкоподібному чилі, ви знаєте смаки, які породили Тажин. Суміш прянощів Tajín у пляшці виготовлена ​​з чилі, зневодненого соку лайма та щіпки солі. Tajine вперше вийшов на ринок в середині 80-х років і тепер доступний у різних рівнях тепла: Clasico в середу, Twist для Mild і Habanero для людей, які люблять спеку.

Я купив свою першу пляшку на початку 2000-х років і почав вставляти її у всілякі продукти. Кислотність цитрусових виявляє солодкість інших інгредієнтів, таких як фрукти, і спеції, нарізані вершковими інгредієнтами, такими як майонез. Це швидка приправа для гриля, миттєве освіження для сирих овочів і приготування середньої миски попкорну.

Він також робить щось чарівне для яєчного салату.

Як приготувати яєчний салат з 4 інгредієнтів

Щоб приготувати близько двох чашок або достатньо для чотирьох бутербродів, вам знадобиться:

• 6 великих яєць, зварені вкруту, зварені вкруту
• 1 великий авокадо
• 1/4 склянки майонезу
• 1 1/2 чайної ложки Tajín, плюс більше за смаком

Спочатку жорстко відваріть і очистіть шість яєць (або скористайтеся методом обіду). Наріжте і додайте в миску.

Комбінація великих авокадо. Мені подобається розрізати авокадо навпіл, скрутити його, потім кінчиком свого овочевого ножа покласти в оболонку, спочатку поздовжньо, потім поперек. Використовуйте ложку, щоб викопати м ‘якоть по одному і розділити кубики. Ложка близько 1/4 кубиків у середню миску і розбити їх виделкою.

Додайте майонез і таджин до пюре з авокадо і перемішайте, щоб добре перемішати. Додайте до яєць і складіть. Смакуйте приправу, додайте більше таджину, якщо потрібно, або почекайте і посипте її яєчним салатом на подачі.

Варіації

Додайте нарізану цибулю або червону цибулю, якщо хочете, або використовуйте частину цієї стопки кінзи в вегетаріанській шухляді.

Улюблені способи подачі

Цей яєчний салат чудово поєднується з чіпсами з тортильї, подається в листі салату, в тортильї або між двома шматочками хліба.