SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Домашні шпроти з дрібної риби — смачна закуска, що нагадує консерви. Розбираємо приготування.
Яку рибу брати
Дрібна риба — кілька, тюлька, салака, дрібний бичок. Її готують цілою, без патрання великих кількостей.
Приготування
Складіть рибу щільно, залийте сумішшю олії, міцного чаю (для кольору), солі та спецій. Томіть на повільному вогні чи в духовці 1,5–2 години.
Секрет смаку
Міцний чай чи цибулеве лушпиння дають характерний золотистий колір і присмак копчення без коптильні.
Поради
Томіть повільно до м’якості кісток, не пересолюйте, дайте настоятися, зберігайте в холоді.
Коротко головне
Домашні шпроти — це дрібна риба, тушкована в олії з чаєм і спеціями 1,5–2 години. Повільне томління розм’якшує кістки.
