SPECPROMБронежилети, шоломи, бронеплити — від українського виробника. Ціни без посередників.Перейти в магазин →
Домашній засол червоної риби — простий спосіб отримати делікатес. Розбираємо класичні рецепти.
Яку рибу брати
Лосось, форель, сьомга, кета. Свіжа чи якісно заморожена риба з пружним м’ясом дає найкращий результат.
Сухий засол
Натріть філе сумішшю солі та цукру (2:1), додайте спеції за бажанням, загорніть і витримайте в холоді 1–2 доби.
Засол у розсолі
Занурте рибу в охолоджений розсіл із солі, цукру та спецій на кілька годин чи добу залежно від товщини шматка.
Поради
Не пересолюйте, використовуйте лише свіжу рибу, зберігайте готовий продукт у холодильнику. Лимон і кріп додають аромату.
Коротко головне
Сухий засол сіллю з цукром або розсіл за 1–2 доби перетворюють червону рибу на домашній делікатес.
